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土家腊肉
时间:2020-12-15   来源:本站原创  

崇山峻岭中,家常、美味的食材很多。武陵山区,荤食、熏腊肉几乎是人人最爱,一年四季都吃不厌。

每逢大雪飘飞的季节,村民围坐家中,用松木烧火取暖,炕上的猪肉浸润一个季节的松香,烘烤得色泽金黄,醇香扑鼻。洗净一方腊肉,切成片,色泽亮丽,黄里透红;大快朵颐,味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙。色、香、味、形俱佳,有“一家煮肉百家香”的赞誉。